魔神枭雄传渡

外面的火候真的比较大， 东西一瞬间就熟了， 这个真的没法比
Alicia 发表于 2022-3-29 20:54

煎牛排的话确实大火容易熟的快，我从不管几分熟，就是要全熟，煎锅的火候不好掌握，大了就糊了，小了只有外表熟了里面还是生的

魔神枭雄传渡

国外大概都是为了提高效率缩短时间才会开大火吧，毕竟不比我们做菜精细讲究，备料都得一会儿，还得处理和调酱汁

魔神枭雄传渡

牛排大火是为了锁住水分， 牛排好吃不好吃的关键在于牛排质量…

通常质量差的牛排只能全熟…

西餐是很 ...
Alicia 发表于 2022-3-29 21:58

说实话，我不喜欢吃没有嚼劲的嫩牛排，倒是那种有点硬的全熟我喜欢，典型的怕吃坏肚子，可能我不适合吃牛排吧

魔神枭雄传渡

牛排容易卡牙… 不过做起来实在是方便
Alicia 发表于 2022-3-29 22:45

   你们吃牛排是直接咬的吗？不是有刀叉切小块吃吗

魔神枭雄传渡

这段时间讨论焦点一直在吃上啊……
如果可能，我选全熟。
然而都做不好，只能咋好咬咋来了……
登龙剑 发表于 2022-3-30 09:28

   火候不好掌握，而且要煎锅来做，但是还是挺好吃的

魔神枭雄传渡

其实可以不吃牛排啊， 小炒牛肉片也挺好吃的
Alicia 发表于 2022-3-30 09:38

   切碎了再炒总觉得很浪费呢

魔神枭雄传渡

我切开吃，可是还觉得卡牙
Alicia 发表于 2022-3-30 18:53

   从来没听说这能塞牙缝呢，切小块慢慢吃是正解

魔神枭雄传渡

可以做骰子牛排， 先整块煎再切成一块一块
Alicia 发表于 2022-3-30 18:55

   骰子牛排是？直接就想到麻将了

魔神枭雄传渡

那么你试试拿刀背先敲一下
Alicia 发表于 2022-3-30 18:55

下次试试吧，困在母上这里两个礼拜了，没法出去买

魔神枭雄传渡

可能吃太快了
Alicia 发表于 2022-3-30 20:47

   西餐就是要慢慢享受，牛排一共才多大一块，不切开的话两三口就没了