Drache

因为电炉火力小，所以篜什么都很慢啊。所以在国内根本没有电炉这个产品……新式电炉唯一的优点就是容易清洁 ...
Alicia 发表于 2015-3-5 05:52

有抽油烟机可是一来我不喜欢用二来就算开了也没什么用，真的很不给力......

汤圆看起来真不错，我也煮了花生汤圆但是还是比较喜欢芝麻口味的~

哈哈哈竟然忘记有叉烧，这么好吃的东西！不过肉松饭团也不错啊，卷得也好漂亮......

英国是不是很难买到东方食材？感觉好像什么都很难找...不过洋菜粉似乎真的比较少见，我都还是买条状洋菜XD

PS
我打算买章鱼烧机了(那句“最有用的机器”听起来实在很动心......)，小零买的是哪一种的能不能参考一下...我真的好纠结网上评价好乱=_+

Alicia

回复  Alicia

虽然是合在一起的一碗面，但很有食欲
看起来就很好吃
b00135699 发表于 2015-3-7 14:27

类似麻辣烫的烧法

PS 从没看到过你晒任何美食，你也推荐一点好吃的吧

Alicia

油烟机虽然不给力但噪音蛮大的……以前在寝室不开又不行，火警铃太敏感，经常三天两头听到火警铃

汤圆我最喜欢芝麻口味，其次是红豆口味，不过本帮汤圆其实是咸的，什么菜肉口味的，蟹粉口味的，我感觉吃起来怪怪的……

寿司，饭团这种东西我觉得不难卷  但很难切，经常一切就变得很粘，结果寿司也变形了……

英国最多是印巴裔移民，所以南亚东西蛮多的。但远东的东西就少了，中国的东西算较多了，日韩的东西更少。虽然很多英国人整天抱怨，中国人好多，但是英国和其他英语国家来说华人真的算少的，哪怕是在曼切斯特这种华人移民很多的城市，市中心的中国人（包括留学生+旅游的）也只有20%，整个城市的比例是5%都没有的，感觉LA的华人比例肯定比这个高……至于日韩人那更是很少很少，很多韩国食物更是还是从美国进口过来的
但其实这几年，东方食品是比以前多出来了，以前还要少

我不是特地想买洋菜粉，其实比较倾向于买吉利丁片，但是实在买不到，难得才看见洋菜粉，这好像是这里唯一的能做布丁的产品……

我买的是用电的章鱼烧机，不能拆洗，附近也只能买到这一种（还是在一个泰国超市里挖出来的……）

我的章鱼机器长这样：





里面是这样的：




基本上网上是三大类：

1， 用电的

优点：这种比较容易操作，适合新手，不容易糊掉，不需要自己掌握火候。

缺点：一般做出来的个头比铁板的来得小，里面不能放太多的料，而且没有办法把章鱼烧的外皮做得像外面那么脆。

如果小D打算买这种的话，一定要买一个能够拆洗的（如下图），不能拆洗的，清洗起来实在是很麻烦。




2，章鱼烧烤盘

优点：做出来的章鱼烧个头大，好吃。

缺点：要自己掌握火候

3，cupcake maker 版就是用cupcake maker 做章鱼烧


不推荐，难以操作，还容易烫到手


还有商用电热炉式的（可以控制电力大小），底下有个小煤气的，全自动的（不用翻，机器自己会翻）


这三种好像家用的比较少，价钱也比较贵。 一般家庭教学视频里面使用的都是第一种。

Drache

回复 85# Alicia
这个章鱼烧机看起来很不错啊！网上最热卖的似乎也是这种只是牌子不一样。

章鱼烧我喜欢小的，如果要大的这里倒是有Aebleskiver的机器或烤盘可以替代......

现在纠结的是...网上都说插电的有热点，要烤很久而且边缘根本不熟...我就无法判断到底是多严重，销量最好的貌似是罐装煤气那种的...但这种的没有插电的轻松。如果是生铁烤盘我又怕像我那个做什么都粘的铛一样，要是粘锅就根本不可能做好了。

以上所有的种类还都有个共同的纠结点就是价格全部翻倍(我好烦|||)，越贵的肯定越有品质但价钱也越发不合理......

Alicia

我这款好像是国内小作坊的山寨产品，不过烤得时间也不算太久，烤多久也主要看机器的功率。边缘不熟的问题倒还好，就是章鱼烧成型了以后你在不停的翻翻，加固一下。我觉得这款最大的缺点就是外皮不脆，而且没有生铁烤盘的香。不过适合练手。生铁烤盘的话，你要多刷油，基本上要把盘子弄得湿漉漉的感觉就不沾了。

价钱的话要尽量想开，在美国买肯定贵，这种同类产品日本卖70，天朝卖90，到了腐国就300了。（这就是我的小作坊机器的价格）但是我一看亚马逊根本吓一跳，上面卖个插电章鱼烧机器都要1000以上了，还不算运费（都是美国或者日本发货）拿到手起码得花1500。

其实有可能的话，最后直接到日本街去看看里面的商店卖得哪种再问问店主哪种类型最好

Drache

回复 87# Alicia
谢谢......
我还有一个问题...网上还说这种上面有涂层的铁盘不禁刮而章鱼烧得一直用叉子转所以用没多久就会坏，这个问题很严重吗？

Alicia

对是有这个问题，不过不算非常严重，还是要多涂油，而且用来翻丸子的叉子要用竹签不能用铁签。（就是牙签这个质地的）洗得时候也不能拿什么铁丝球拼命洗。基本上和不粘锅类似，不能指望它像铁锅子一样用个十年八载，以一周用一次来计算，我觉得机器的寿命在两年左右。

Drache

啊...能用100次已经非常好了，完全能用到我热情熄灭再也不想吃章鱼烧啊！