Alicia

英国也有手艺好的厨师…你可以看下那个地狱厨房。英国人里还是有品味在线的厨师的。

大城市移民多的话，有些单位95%的员工都不是英国人，食堂里的厨师也是西班牙人，意大利人之类的。那么菜品就不会有英国菜，全都是披萨，意大利面，西班牙海鲜饭之类的。在大城市市中心上班的话，中午基本上选择很多，各个国家的小食店都有。

只爱吃英国菜的人基本上是上了年纪的小地方人。最年轻也有50岁了。

你我这个年纪的英国人，很多英国菜他们也不会吃，大学食堂里也不会烧。

伦敦有很多意大利人开的苍蝇馆子真心挺惊艳的。一般来说厨师如果是意大利人的话，饭菜口味会比较有保障。

英国人烧菜好的厨师都是开私房菜管的，就是菜品都是厨师自创的，一般结合了很多欧洲菜的元素。除了贵以外没啥缺点，但绝对不是打工人套餐。英国人烧菜好的一般都会烧欧洲菜。

传统英国菜还有个特点就是食材比较廉价单一。这就比较考验手艺了。

但我单位烧得那么差不是手艺问题，就是感觉养老院么，随便烧烧得了，反正那些病人都有老年痴呆症，也没啥区别。

我在英国的大学食堂，医院食堂，哪怕救济站都没见过如此差的菜。这菜真的就是一碗不知名的东西，简直像战争时代行军的人烧的。

登龙剑

因为虽然不是英国菜，但依然是英国人在做么……

Alicia

不一定要烧英国菜啊。不过就算是英国菜，食材好坏还是有区别的。 这个食堂烧的菜真心特别差，连我同事都吐槽，感觉好像黑暗料理…

登龙剑

英国菜么……
给他山珍海味也可能给你变成糊糊……

Alicia

其实还是良心…

中国式食堂采购最便宜的还是那种买人家卖出去几乎变质或者刚变质的食材，然后回来烧的时候把味道调的特别重。或者专门买的下水…

我上司今天还在那边和病人狂说，哎呀你怎么不肯吃饭XXXX

我心想，因为这个菜烂啊，垃圾食材加上垃圾的烹饪手法，我看了一下感觉午餐都没胃口。
英国式食堂采购买便宜的东西就是各种冷冻肉,冷冻蔬菜。那冷冻肉的质量就和宠物商店卖得给猫狗吃的都质量差不多。我家的猫都不吃这个。

登龙剑

体量小，又想多买些压价，就只能这样了……

Alicia

你们单位可能要求食堂，菜买了就得一天用掉，可能为了食品安全

登龙剑

登可以骑车去朝凤庵村里或者南邵地区去看看吃的，另外……当年根据地能顿顿虾仁吗？不能的话，大家还是发扬 ...
269651 发表于 2022-1-16 17:12

虾仁和羊肉只是我印象比较深的例子，主要是说明你看见一道菜就能知道其他菜，甚至一天的菜的情况……
还有过一次凉菜、热菜、汤、自制饮料全是山楂制品的情况……

Alicia

后勤的观点，当然也是事实，就是买的量越大，选择余地越多，越容易砍价。
登龙剑 发表于 2022-1-16 12:29

但为啥买的食材需要一天内烧光？ 没冷冻柜么

269651

登可以骑车去朝凤庵村里或者南邵地区去看看吃的，另外……当年根据地能顿顿虾仁吗？不能的话，大家还是发扬一下挂嘴边，贴墙上，印书里的风格吧

PS：连虾仁都没人愿意吃的话，这食堂的水平……还是集体去学习吧