Alicia

确实，最不想去的地方，根本没想象中的好
魔神枭雄传渡 发表于 2022-3-29 09:11

    一个段子： 通常小食店/外卖点， 你看过厨房以后再也不想去吃了…

想要卫生好点 直接点KFC 之类的大品牌比较好

魔神枭雄传渡

回复 211# Alicia


   我现在知道什么叫自己家做的最放心了

Alicia

家里吃还能控制油量，盐量之类的。

不过很多时候想着省事就外卖算了

魔神枭雄传渡

家里吃还能控制油量，盐量之类的。

不过很多时候想着省事就外卖算了
Alicia 发表于 2022-3-29 11:49

就是做不出外面的味道，其他都有保证

Alicia

你要舍得放盐放油放味精放调料，好似这些都不要钱的放

最好买大几十种调料…

外面的火候大 这个就没办法了

外面好吃的原因就是因为不健康

魔神枭雄传渡

你要舍得放盐放油放味精放调料，好似这些都不要钱的放

最好买大几十种调料…

外面的火候大 这个就没办 ...
Alicia 发表于 2022-3-29 19:18

经常做的话会掌握适当的量，不论是调味还是数量火候时间，但是受到做法和不一样的食材影响，成品和外面的肯定不一样

Alicia

外面的火候真的比较大， 东西一瞬间就熟了， 这个真的没法比

魔神枭雄传渡

外面的火候真的比较大， 东西一瞬间就熟了， 这个真的没法比
Alicia 发表于 2022-3-29 20:54

煎牛排的话确实大火容易熟的快，我从不管几分熟，就是要全熟，煎锅的火候不好掌握，大了就糊了，小了只有外表熟了里面还是生的

魔神枭雄传渡

国外大概都是为了提高效率缩短时间才会开大火吧，毕竟不比我们做菜精细讲究，备料都得一会儿，还得处理和调酱汁

Alicia

牛排大火是为了锁住水分， 牛排好吃不好吃的关键在于牛排质量…

通常质量差的牛排只能全熟…

西餐是很讲究的… 讲究到你头皮发麻的程度…